domingo, 24 de agosto de 2014

ADIOS MALLORCA

Estimados Comensales
El dia de 31 de Diciembre del 2011 abríamos a escasos metros de esta preciosa orilla nuestra "Casa de Comestibles" ,trasladada desde A Coruña para continuar dando placeres a los humanos más inteligentes de la zona, tuvimos que cambiarnos de escenario , mudandonos a Palma Capital , donde la orilla ya no era como la de la foto ...

Hoy el concepto "Casa de Comestibles" , deja de existir, nada más que en la memoria de los que la han disfrutado, que han sido muchos y buenos comensales , durante estos años.

La Marca Registrada "Casa de Comestibles" , entra en un periodo de descanso , no les puedo decir de cuanto tiempo, de momento he decidido que Palma de Mallorca no es el lugar adecuado , una ciudad gastronómicamente errante , perdida , sin olores , de nula curiosidad gastronómica , sin identidad , totalmente vulgarizada por la llegada de cocinas basura de todas las latitudes , influenciadas por una moda de entrada y salida : Peligrosos Kebabs , TecnoWasabi -Trance, Pulco-Encevichados, Tiraditos por los suelos , Tapas de "Autor", Sushis de queso philadelphia con pimiento morrón de lata enrollado en un alga seca como he visto hacer esta semana ¡¡¡ Buf ....

No merece la pena en esta ciudad , madrugar para conseguir los mejores salmonetes, los mejores Escorballs , los mejores Calamares , etc.... por lo que después de reflexionar durante estas vacaciones , he decidido volver al POP , a la Popgastronomía , es decir con pocos medios hacer un sonido "fresco" trepidante , que anime y reanime al comensal, y eso es lo que voy a hacer, proximamente y espero que muy pronto si todo va bien a primeros de Octubre , nuestra nueva oferta de "Low Cost" verá la luz, pero esta vez en nuestra Tierra .

No se imaginen ustedes cosas raras , lo que hemos hecho , SIEMPRE , es por que nos dado la gana , y me apetece cocinar en mi ciudad , Sí ruinosa , vale, pero así está Roma cayendose hace años....Pero con aire decadentte que cada vez la hace más interesante.

Solo dar las gracias a los que nos han apoyado en esta aburrida ciudad de Palma , en especial a :
Andrew Valente , Andoni Sarriegui, Martina Zender, Tomeu Font y su equipo ,Nacho de Singular Comunicación, Juan Luis de La Vinoteca , y los de siempre , que son los mismos allá donde estemos.

Y como colofón musical , ya que vuelvo al POP , dos temas míticos que me gustaría que escuchasen , yo los he pinchado muchos años .

Style Council  "You are the best thing" 

The Clash   "Lost in the supermarket"

domingo, 3 de agosto de 2014

MALLORCA 2000 -2014

Estimados Comensales
Solo llevo dos dias de vacaciones y ya he decidido un montón de cosas , las cuales desarrollaré a lo largo de este mes de agosto, un mes en el que parece que los cerebros se paran , para  convertirse en una especie de dominguero nato durante 30 dias , un servidor se niega a esto y he puesto mi plan en marcha , para empezar les cuento lo que voy a hacer:

Con este blog debido a las nuevas herramientas de la red (algunas tan antiguas como el Facebook...) lo voy a dedicar durante los proximos 15 capitulos , a hablar de la isla de MALLORCA , con todas mis experiencias laborales desde el año 2000 hasta hoy en dia , preparense ... hablaremos hasta del Archiduque Luis Salvador y Sisi Emperatriz , sí , ni se imaginan lo divertido que les va a resultar, pero hay que escribir con orden , empezaremos por el año 2000 (Mi primera experiencia laboral en la Isla, y a la postre , la mejor ¡¡)

En todos estos capítulos hablaré de hechos fehacientes , no habrá nada de fantasía , de todos los disparates que me han acontecido  en la isla y por fín podré contar de una puñetera vez , al estilo "Anthony Bourdain" , es decir sin pelos en la lengua.

Nuestra oferta gastronómica la podrán seguir casi de manera "clandestina" en Instagram o Facebook , no pondremos telefonos de reserva en ninguno de ellos , con lo que el boca a boca será mucho más importante , y vetaremos a medios que no nos han ayudado lo más minimo , a pesar de habernos dirigido a ellos.(Como la Friki revista " Abc Mallorca " o el sensacionalista y lamentable Ultima Hora, entre otros medios ...)

Comenzamos una etapa "ligeramente vestida" de una casi "desnudez gastronómica" , es decir si quieres algo que realmente valga la pena , demándalo ¡¡ , no queremos ver como los excelentes comestibles esperan en la nevera , escritos en un trozo de papel a que venga algún comensal inteligente a pedirlo ,o a fijarse en esa determinada linea de la carta , NO , queremos que las "sardinas "GRITEN , queremos que los "Berberechos " HUELAN , queremos que la MASA de LA EMPANADA : SEDUZCA con su olor , estamos cansados de tanto PARIPÉ ,nos volveremos más radicales a la vuelta de nuestras vacaciones y dejaremos de ser estúpidos.

Este BLOG se convertirá durante los proximos 14 o 15 capitulos en una REALISTA VERSION de la ISLA de MALLORCA y su GASTRONOMIA , en la que todo lo que se diga será VERDAD, no tendré ningún escrúpulo en narrar la realidad que me he encontrado desde que en el año 2000 decidí salir al mercado laboral en Mallorca, NO SE LO PIERDAN ¡¡¡¡   Proximamente AQUI ¡¡¡¡

Les dejo con buena musica, esta vez con un tema de Sting cantado por RUFUS  ¡¡

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