ALFONDIGA ...no albondiga ¡¡

Estimados comensales:
De vuelta a una semi-normalidad , el mercado de hoy era un disparate de precio , y de pescado del dia he comprado estas tres "ALFONDIGAS" , también llamado "RUBIO" , "LIBERNA" , "ESCACHO" o "PEZ VOLADOR" en el mediterraneo .

Es un pescado blanco de ROCA , extraordinario , su sabor se parece entre un salmonete y unas gambas a la plancha , digamos que es un pescado de alta calidad en un dia que todo el mundo demanda lo mismo , es decir , Rapes, Merluzas, Rodaballos, Besugos , Centollas y Camarones , TODO POR LAS NUBES ....y mientras a estas "Alfondigas" tan vistosas nadie las miraba ....hasta que yo pasé delante de ellas.

Que les aproveche...