VERDURAS ...

Hacia tiempo que no comia tantas verduras , la verdad es que con estos mercados de verduras "eco" que les muestro en las fotos es dificil no disfutar de ellas , unos dias de vacaciones , desconectando de la rutina te hacen observar los cambios en las preferencias del consumidor , interesante ..., todo ello me reafirma en mi filosofia gastronómica, naturalidad , sencillez , producto humilde o producto menos humilde pero sin petazetas..., ausencia de adornos superfluos , ausencia de lujos innecesarios, hay que ponerse las pilas ,el renacimiento gastronómico ya está llegando en otras latitudes , ya se han firmado este año buenas cuentas de resultados , pero el Tsunami de mediocridad del que hablaba en este blog , está desapareciendo poco a poco, devastadores de la gastronomia están intentando traspasar sus "restaurantes" ( o mejor dicho sus "Comedores" ).

En Galicia todo llega un poco más tarde , creo que todavia estamos en una época , en que se aprecia mas el "envoltorio" que lo que hay dentro.
Esperemos que la cultura , las microacciones individuales de personajes muy interesantes ,y la caprichosa naturaleza nos sirva de guia para seguir haciendo nuestra particular "Cocina Protesta" y que podamos seguir en "La Resistencia" lo que de momento es un gran logro en los tiempos que corren, y Uds son los personajes mas importantes de todo esto que les digo , gracias por llamarnos a menudo.